La guiso de Alberjón es un comida típico que acompaña el alma con cada vaso. Un manjar perfecto para noches fríos, donde las vibraciones refrescantes de la crema se unen con el fragancia fuerte del alberjón. Varias trozos de hortalizas aportan un toque agradable. Esta comida se presenta usualmente con un pan recién horneado.